Biscotti aromatizzati allo zenzero

Non avevo mai assaggiato lo zenzero fresco. Fino a quando non ho preparato questi biscottini. Sono friabili, ideali sia per la colazione sia da sgranocchiare per fare merenda.

 

 

Ingredienti per 13 biscotti:

• 100 g farina 00;
• 50 g zucchero + q.b. da cospargere sopra;
• 1/4 di cucchiaino di zenzero;
• 1 tuorlo;
• 1/2 cucchiaino di lievito;
• 50 g burro.

 

Procedimento:

1. In una terrina disporre a fontana la farina e versarvi al centro tutti gli ingredienti.
2. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
3. Con l'aiuto del matterello, su una superficie infarinata, stendere la pasta in uno spessore pari 3/4 mm.
4. Servendosi di uno stampo ricavare i biscotti.
5. spennellare la superficie dei biscotti con un po' d'acqua e cospargervi sopra un po' di zucchero.
6. Cuocere, in forno preriscaldato, a 180° per circa 10 minuti di cui gli ultimi due in modalità grill. Saranno cotti quando inizieranno a dorare.
7. Far raffreddare prima di servire.