Per variare rispetto al classico spezzatino in umido, ecco la ricetta dello spezzatino in rosso. Secondo piatto semplice e veloce, con il sugo si potrà condire anche la pasta.
Ingredienti:
- 500 g di polpa di maiale;
- 400 g di passata di pomodoro;
- 1 cipolla media;
- 1 dado;
- sale;
- olio;
- acqua.
- Tritare la cipolla e farla soffriggere in una pentola dove avremo versato un filo d'olio.
- Aggiungere la carne tagliata a tocchetti e far cuocere per 1 minuto circa girando di continuo.
- Aggiungere il vino e far sfumare.
- Unire la passata di pomodoro, poco meno di 1/2 bicchiere d'acqua ed il dado e far cuocere fino a quando il sugo si sarà addensato. Se necessario regolare di sale.
- Far riposare qualche minuto prima di servire.
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